La fiorentina, è un taglio di carne di mucca, tradizionalmente di razza Chianina, alto e con al centro l’osso a forma di T, che si ottiene dalla lombata, cioè la parte che corrisponde alle vertebre lombari. È uno dei più famosi piatti della cucina toscana, ed è molto antica: infatti non si riesce ancora a…
La nostra storia ha inizio nel lontano 1931, quando il locale fu aperto per la prima volta. Qualche decennio più tardi, nel 1971, Enzo e Piero lo rilevarono dando il via all’attività che tuttora è gestita dai loro successori. La nostra storia Nel 1979 il figlio di Enzo, Massimo, prese in mano le redini del…
Da Enzo & Piero ospiti illustri… Da noi passano ospiti illustri come: Sempre un’onore avere con noi un grande artista come Toni Servillo! È stato un piacere avere ancora con noi Gino, Cecilia Strada e lo staff di Emergency!…
La nostra trattoria è quella tipica toscana, nata nel 1931, tra le più antiche di Firenze, rilevata nel 1971 dal nonno Enzo che negli anni ha tramandato la passione per la ristorazione al figlio Massimo, che a sua volta sta passando le consegne ai figli, lo chef Aldo e Francesca in sala. Siamo nel pieno…